Inés Tabal G. Jalcomulco, Ver.- Una pequeña comunidad de nomas de mil 773 habitantes esconde celosamente entre sus montañas verdes...
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Sabor es, Veracruz es
La tierra de la cocada
Édgar Escamilla Tecolutla, Ver.- A un costado de la carretera costera de Veracruz, hacia la ciudad de Poza Rica, surge...
Sabor es, Veracruz es
Tacos de Tilapan, con sazón tuxtleco
Ángel Cortés Romero San Andrés Tuxtla, Ver.- Antes que el sol ilumine la región de Los Tuxtlas, decenas de mujeres...
Carrusel, Sabor es, Veracruz es
La sazón del kilómetro seis
Juan David Castilla Xico, Ver. - El olor a comida se percibe a varios metros de distancia sobre la carretera...
Sabor es, Veracruz es
Manjares del Altar de Muertos
Xalapa, Ver.- Las ánimas de los difuntos, según la tradición de la fiesta de Día de Muertos, regresan durante el...
Sabor es, Veracruz es
Un pan muy muerto
*Tiene sus variantes de acuerdo a cada región del país, pero sus ingredientes básicos son la harina de trigo, manteca,...
Sabor es, Veracruz es
El Tlatonile, herencia prehispánica
Redacción / Identidad Veracruz Xalapa, Ver.- El Tlatonile, una comida de origen indígena de grupos nahuas, es preparado con los...
Sabor es, Veracruz es
El prehispánico totoposte de viento
Miguel Ángel Cortés San Andrés Tuxtla, Ver. - Un singular comal y un rústico fogón impregnan los aromas y sabores...
Sabor es, Veracruz es
La birria que vacaciona en Veracruz
*El Chivo de Oro, la birria de Sinaloa que se quedó en el mítico Mercado Malibrán Inés Tabal G. Veracruz,...
Sabor es, Veracruz es
Un pescado muy contemporáneo
Xalapa, Ver. – El joven chef José Pablo Sánchez Luque, quien sentó sus bases culinarias en la gastronomía del barlovento...
