“El muerto al pozo y el vivo al gozo” Por Édgar Escamilla Aunque los hay de mole, pintos, verdes, dulces...
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Sabor es, Veracruz es
40 años de servir Chileatole en Orizaba
Por Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba, Ver.- El ambiente se inunda de ese exquisito olor a epazote y maíz cocinándose....
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Los rebeldes puros de Coscomatepec
Por Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba. Ver. –Por sus venas corre un aroma a tabaco con sabor a rebelión. Víctor...
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El pan tlalixcoyano que rompe fronteras
Cipriano Cruz Hernández, conocido como el Churrero, comparte la receta de la galleta de agua, la canilla, el charro, la...
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Los tamales de San José del Corral
Por Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba, Veracruz.-El olor a madera consumiéndose por el fuego se combina con el aroma que...
Sabor es, Sin categoría, Veracruz es
El Chile en Nogada, identidad mexicana
Carolina Miranda Un chile poblano, carne de res o cerdo, acompañado de granada, durazno criollo, pera de leche y manzana,...
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La gloria de Veracruz
Por Carolina Miranda La gloria de Veracruz deja un sabor dulce, refrescante al paladar, una sensación de satisfacción en el...
Sabor es, Sin categoría
Tostadas de Ceviche estilo Dos
Por Óscar Sánchez Xalapa, Ver.-Con las altas temperaturas que se registran en Veracruz debido a la canícula o sequía intraestival,...
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Ricos alimentos biotecnológicos
Desde bebidas fermentadas, paletas de hielo de atole morado, búlgaro untable, queso fresco con acidificadores de jugo de mango y...
Sabor es, Veracruz es
Bichos y tarántulas, “viscosos” y sabrosos
El Chef Mario I. Piñón Melgarejo compartió dos recetas sencillas y nutritivas Por Óscar Sánchez El chef mexicano Mario Ismael...
