Por Gisela Uscanga En un tradicional barrio de la ciudad de Veracruz, conocido como La Huaca, hace cuatro años, sus...
Categoría: Sabor es
Sabor es, Veracruz es
Tamales veracruzanos, identidad de su gente
Desde el Taller Acuyo, en cursos a amantes de la comida mexicana, Raquel Torres comparte algunos ingredientes y recetas Por...
Sabor es, Veracruz es
El papelito de la sazón alvaradeña
Alvarado, Ver.-Siete hornillas están encendidas. En cada una de ellas, desde sartenes y ollas, emanan olores que evocan a tierra...
Sabor es, Veracruz es
Deleite visual con Willy Gracia
Por Gisela Uscanga Xalapa, Ver.-Ajo, mantequilla, hierbas de olor: cuyo, epazote y romero, junto con mariscos y pescados son los...
Sabor es, Veracruz es
El sabor a mar, en el Arroz a la Tumbada
Por Edgar Ávila Pérez Alvarado, Veracruz.-Los olores y sonidos del mar, con el vaivén de las olas, llegan al paladar...
Sabor es, Veracruz es
‘Don Ceviche’, sabor auténtico a Veracruz
Por Víctor M. Toriz Veracruz, Ver.-Una gran sonrisa por debajo de un bigote tupido recibe siempre a los comensales en ‘Don Ceviche’,...
Sabor es, Veracruz es
El estridentismo hasta la cocina
Por Gisela Uscanga Xalapa, Ver.-Un arte culinario, una especie de lienzo en blanco, en el que se experimenta con especies,...
Sabor es, Veracruz es
Rosca de Reyes, una tradición que se perpetua
Por Gisela Uscanga Xalapa, Ver.- Con frutas secas, higos, dátiles, peronés, relleno de queso, crema o chocolate, la Rosca de...
Sabor es, Veracruz es
Mujeres de humo, la reivindicación de la cocina
Por Édgar Escamilla Papantla, Ver.-Cocinar con las manos y con el corazón es el secreto de las “Mujeres de humo”,...
Sabor es
Los buñuelos veracruzanos
Por Gisela Uscanga Alvarado, Ver.-Las fechas decembrinas no es sólo es para dar y recibir obsequios, también es una época del...
