Por Óscar Sánchez Rinconada, Veracruz.- El olor que emana del local es inconfundible: huele a cebolla, ajo, tomate, chile guajillo y serrano,...
Categoría: Sabor es
El secreto de la mojarra veracruzana
Por Víctor M. Toriz Ursulo Galván, Ver.-Una pequeña palapa con techo de palma en la inmensidad del mar abierto resguarda...
Gastronomía entre cafetales
Alejandra Ramírez lleva el sabor de los cafetales hasta tú mesa Por Patricia Rodríguez Xalapa, Ver.-El olor y sabor del...
El bicentenario café de Coatepec
De Coatepec para el mundo, café con historia Por Patricia Rodríguez Coatepec, Ver.- Con una marcada acidez, un retrogusto muy...
Añejan sidra Asturiana para Navidad
Por Gisela Uscanga Las Vigas, Ver.- Don José González García trajo a Veracruz su herencia asturiana: recetas transmitidas de generación...
El jamoncillo que salva las almas
Por Óscar Sánchez Xalapa, Ver.-En las entrañas del Convento del Calvario, en una de las zonas más antiguas de la...
Las pepitorias, con sabor a infancia y familia
Por Edgar Ávila Pérez Xalapa, Ver.- Cuando a lo lejos escuchaba estallar las pepitas y cacahuates esparcidos en el comal...
Pan de muerto con espíritu
Por Patricia Rodríguez Xalapa, Ver.-Lo llaman el pan de muerto, pero lo disfrutan los vivos. Su creación es la representación...
Champurrado, sabor autóctono
Por Enrique Amaya Xalapa, Ver.-Una bebida prehispánica, que habla de México y su pueblo, es el champurrado. Se origen se...
Desde Asturias a Las Vigas, sidra y embutidos
La empresa Lagar, fábrica de sidra única en Veracruz y embutidos con especias de España Por Gisela Uscanga Las Vigas,...