*Una carne jugosa y una salsa con especies, convertidas en Taco Árabe, invadieron Xalapa en los ochentas; de la mano...
Categoría: Sabor es
Sabor es, Veracruz es
Los jochos del mar
*Al caminar por la calle, a una cuadra del paseo del malecón del puerto de Veracruz, se alcanzan a ver...
Sabor es, Veracruz es
La Azteca, el dulce paraíso
*Durante cuarenta años, la dulcería de la ciudad de Xalapa no sólo fabrica calabaza, chilacayote, biznaga, camote y piña cristalizada,...
Sabor es, Veracruz es
Carnitas de la montaña
*En la paila se escucha el burbujeo de la manteca donde se sofríen pedazos de carne de puerco con toda...
Sabor es, Veracruz es
La minilla de Las Bonitas
*En un pueblo pesquero, siete mujeres crearon una comunidad para fortalecerse y de paso ofrecer, entre el olor a mar...
Sabor es, Veracruz es
Jáltipan y su auténtica comida campestre
*En un lugar rodeado de cientos de árboles, con iguanas y ardillas, emanan olores a tortilla recién aventada al comal...
Sabor es, Veracruz es
El toque de gracia de vanguardia en Xalapa
*Los sabores que van del pambazo de pato al escabeche, el carpaccio de camarón en tinta de calamar a los...
Sabor es, Veracruz es
El café de la histórica Hacienda de Pacho
*Una mezcla con aroma a nuez y chocolate que lleva en sus entrañas un pasado español y portugués surgió desde...
Sabor es, Veracruz es
“Nucha”, casa de la cocina tradicional
*En el sureño municipio de Zaragoza, un lugar que entre ollas, cacerolas y comales de barro, rescata la comida indígena...
Sabor es, Veracruz es
El Verde, mágico licor prehispánico
*Una mezcla de yerbas que surgen en las montañas de la región de Xico, se mezclan para crear una bebida...
