*La familia de José de la Paz Acua Reyes, propietaria de Rompopes y Toritos Santa Lucía revolucionó la producción de...
Categoría: Sabor es
Sabor es, Veracruz es
Sabores de “vigilia” cuaresmal
Óscar Sánchez Xalapa, Ver. – Durante el periodo de Cuaresma y Semana Santa, se estima que el 78 por ciento...
Sabor es, Veracruz es
Cuaresma, sabrosa tradición culinaria
Óscar Sánchez Xalapa, Ver.- La cuaresma se constituye por un período de 46 días instituida por la Iglesia Católica en...
Sabor es, Veracruz es
Churros Don Rudy, insignia jarocha
*Desde 1952 Churros Don Rudy permanece en el corazón de los jarochos, quienes todos los días pasan por la esquina...
Sabor es, Veracruz es
Aguachiles, ventana al mar
Juan David Castilla Coatepec, Ver.- La suavidad de la carne de pulpo en jugo de limón, con salsa de la...
Sabor es, Veracruz es
Texin, sazón de carne a la leña
*El olor a arrachera se respira a varios metros de distancia, como un perfume que sacia los placeres del paladar...
Sabor es, Veracruz es
Sabores en el bosque de niebla
Arantxa Arcos Coatepec, Ver.- El sabor salado, jugoso con limón y mezclado con dulce como mango o melón es degustado...
Sabor es, Veracruz es
Mestizaje gastronómico
Identidad Veracruz Xalapa, Ver.- La comida veracruzana no solo es rica y variada, sino que podríamos decir universal. Va de...
Sabor es, Veracruz es
Los “buñuelos” jarochos
Óscar Sánchez Papantla, Ver.- Desde la zona del Totonacapan, cuna de los veracruzanos, la coordinadora del Nicho de Aromas y...
Sabor es, Veracruz es
Los tamales de Doña Anita
Acayucan, Ver.- Desde la cocina de Doña Anita, una mujer de 87 años que preserva los sabores, colores e ingredientes...
