Juan David Castilla Coatepec, Ver.- La suavidad de la carne de pulpo en jugo de limón, con salsa de la...
Categoría: Sabor es
Sabor es, Veracruz es
Texin, sazón de carne a la leña
*El olor a arrachera se respira a varios metros de distancia, como un perfume que sacia los placeres del paladar...
Sabor es, Veracruz es
Sabores en el bosque de niebla
Arantxa Arcos Coatepec, Ver.- El sabor salado, jugoso con limón y mezclado con dulce como mango o melón es degustado...
Sabor es, Veracruz es
Mestizaje gastronómico
Identidad Veracruz Xalapa, Ver.- La comida veracruzana no solo es rica y variada, sino que podríamos decir universal. Va de...
Sabor es, Veracruz es
Los “buñuelos” jarochos
Óscar Sánchez Papantla, Ver.- Desde la zona del Totonacapan, cuna de los veracruzanos, la coordinadora del Nicho de Aromas y...
Sabor es, Veracruz es
Los tamales de Doña Anita
Acayucan, Ver.- Desde la cocina de Doña Anita, una mujer de 87 años que preserva los sabores, colores e ingredientes...
Sabor es, Veracruz es
Tamal de Moxtle, una herencia prehispánica
Inés Tabal G. Jalcomulco, Ver.- Una pequeña comunidad de nomas de mil 773 habitantes esconde celosamente entre sus montañas verdes...
Sabor es, Veracruz es
La tierra de la cocada
Édgar Escamilla Tecolutla, Ver.- A un costado de la carretera costera de Veracruz, hacia la ciudad de Poza Rica, surge...
Sabor es, Veracruz es
Tacos de Tilapan, con sazón tuxtleco
Ángel Cortés Romero San Andrés Tuxtla, Ver.- Antes que el sol ilumine la región de Los Tuxtlas, decenas de mujeres...
Carrusel, Sabor es, Veracruz es
La sazón del kilómetro seis
Juan David Castilla Xico, Ver. - El olor a comida se percibe a varios metros de distancia sobre la carretera...
